I Due Sud, Napoli e Canton Ticino si ritrovano allo Splendide Royal
Marco Veneruso ha realizzato il suo sogno: creare una linea di cucina in cui si incontrano visioni culinarie differenti. E l’atmosfera da belle epoque del 5 stelle lusso, di fronte al Ceresio, aggiunge fascino all’esperienza
di Alberto Schieppati
Incontriamo Thomas Brugnatelli, general manager dello Splendide Royal di Lugano, con la immediata consapevolezza di trovarci di fronte a un direttore vero, di razza si diceva un tempo, attento ad ogni particolare, capace di monitorare con semplici sguardi acuminati la qualità del servizio, l’efficienza del personale, il valore sacro dell’ospitalità luxury. Una conversazione all’insegna dell’empatia, che ci introduce in un mondo in cui nulla è lasciato al caso, dall’offerta di ristorazione, nelle mani di uno chef di grande valore, fino al comfort delle camere e delle suite, nonché alla spa da poco ristrutturata, come il resto peraltro di questo cinque stelle lusso affacciato sulle rive del Ceresio. Un gioiello, in stile belle epoque, il rifugio di lusso di chi ama trascorrere il proprio tempo al riparo dalla quotidianità, lontano da stress e preoccupazioni inutili. Eppure siamo qui, nel cuore pulsante del Canton Ticino, affacciati sulla città di Lugano e sul cosmopolitismo che caratterizza la città, a conferma di essere uno dei simboli di una contemporaneità declinata in chiave innovativa. Fin dal 1887, con il suo Palace in stile Belle Époque, lo Splendide è uno dei simboli più iconici ed espressivi dell’ospitalità luganese: la sua accoglienza fuori dal tempo coniuga comfort contemporaneo e atmosfere ricche di storia, per un’esperienza di soggiorno da moderno Urban Resort.
Le sue camere, ognuna con una propria, elegante personalità, e le grandi sale panoramiche con i lampadari artigianali d’epoca, raccontano di famiglie reali, capi di stato, personaggi di spicco del mondo culturale e artistico europeo, che qui hanno soggiornato in quasi 140 anni di storia.
Famiglia Naldi, leader nell’accueil
Dal 1977, la Famiglia Naldi, dinastia storica dell’hotellerie luxury, famosa per il Parco dei Principi e lo Splendide Royal di Parigi, accoglie gli ospiti allo Splendide luganese con un tocco caloroso e raffinato, espressione di un’ospitalità senza uguali, ispirando in tal senso anche l’ampliamento e il restyling degli anni ’80, che aggiunsero un’ala più moderna allo storico Palace ottocentesco.
Qui, da sempre, l’importante passato della struttura è di ispirazione per una visione contemporanea di accoglienza che coniuga eleganza e comfort all’avanguardia.
Proprio in questo risiede il suo segreto e cioè essere fedele alla propria identità resa sempre attuale dalla capacità di assecondare o addirittura anticipare le richieste degli ospiti.
Ad iniziare dallo charme delle ampie e luminose camere e suite, da cui godere di un’imperdibile vista lago, o della quiete del parco: ciascun ospite può scegliere la sistemazione ideale, sempre circondato da ambienti arredati con gusto classico, caratterizzati da dettagli ricercati e immersi in un’atmosfera sospesa dove il tempo si è letteralmente fermato.
Un soggiorno che si fa vera e propria esperienza, come usa dire oggi, anche grazie alla articolata proposta enogastronomica, ispirata ai sapori mediterranei e a base di ingredienti freschi che seguono il ritmo delle stagioni e provengono da selezionati produttori del territorio.
Ecco allora che ogni momento della giornata diventa speciale: dalla prima colazione, ricca di sfiziosità dolci e salate realizzate dai Mastri Pasticceri dello Splendide, al tradizionale Afternoon Tea, accompagnato da una irresistibile Original Sacher-Torte, mentre il “Belle Epoque Bar” spazia tra cocktail della tradizione e interessanti novità della più quotata mixology.
Marco Veneruso, passione e stile
Per chi ama vivere esperienze gastronomiche più ricercate, “I Due Sud” è il gioiello gourmet dello Splendide: qui si può compiere un vero e proprio viaggio sensoriale tra proposte e sapori d’autore che conquistano anche i palati più esigenti.
Alla guida della ristorazione, troviamo Marco Veneruso al quale si deve una filosofia di cucina estremamente originale, concretamente ispirata alla sostenibilità, e che ha saputo creare un mix personale tra il meglio offerto da due territori, la Campania e il Sud del Ticino. Marco Veneruso, napoletano, una stella Michelin meritatissima, ha voluto dedicare la cucina dei Due Sud a chi cerca gusti e sapori che raccontìni il gusto partenopeo abbinato alla purezza delle vallate svizzere, ticinesi in particolare. Un giacimento gastronomico, anzi due, che colpiscono per la varietà della linea culinaria. Brigata di cucina e e personale di sala si compenetrano per dare vita a un’orchestra perfetta, coordinata dal laziale Salvatore De Meo, giovane ma navigato professionista della sala, un concentrato di passione e volontà.
Un’identità ben precisa che racconta mondi diversi ma caratterizzati da sapori ispirati alle tradizioni, e materie prime -ça va sans dire- di altissima qualità.
Il Sud dell’Italia e quello della Svizzera si ritrovano dunque a metà strada nei piatti proposti da Marco Veneruso, autore di un concept culinario unico che ha portato “I Due Sud” nella prestigiosa classifica internazionale dell’alta cucina italiana stilata dalla “Guida 50 Top Italy”, piuttosto che nella “Guida Michelin” che l’ha insignito di una stella (la prestigiosa Gault&Millau dà ai Due Sud 16/20).
Spa, ritualità e benessere
La Splendide Experience si completa poi alla “Splendide Lifestyle Spa” dove relax, benessere e bellezza si fondono in un approccio olistico per armonizzare l’equilibrio tra mente e corpo, di cui tutti abbiamo bisogno.
Un’oasi di pura tranquillità, dai colori naturali e dalle forme sinuose ispirate alla natura, dove regalarsi il buongiorno dei sensi con una nuotata nella piscina panoramica o una sessione nello spazio dedicato al fitness, lasciar scorrere il tempo con lentezza tra sauna e bagno turco e scegliere quale coccola regalarsi tra i numerosi rituali proposti – come il trattamento detox con alghe marine – o quelli studiati per donare nuova luce e compattezza al viso favorendo il rinnovamento cellulare e la produzione di collagene.
