Nella vibrante capitale spagnola, dove l’architettura maestosa della Gran Via dialoga con lo spirito cosmopolita della città, Brach Madrid apre le sue porte a una nuova esperienza di convivialità sofisticata. A partire da domenica 4 maggio 2025, il brunch della domenica – dalle 11.00 alle 16.00 – diventa il nuovo appuntamento firmato Brach, sotto la direzione creativa dello chef Adam Bentalha e la visione estetica di Philippe Starck.

Un nuovo indirizzo si afferma così nel panorama dell’hôtellerie madrilena: Brach Madrid, ultima creazione del prestigioso Gruppo Evok, riscrive le regole del brunch con un’offerta che unisce eleganza, benessere e alta gastronomia.

Il brunch come arte della serenità

Pensato come un momento di piacere senza fretta, il brunch secondo Brach è un rituale moderno che rifugge la routine per abbracciare il ritmo naturale delle stagioni e della tavola. Un buffet mediterraneo in movimento, fatto di crudi eleganti, pesci e carni dalle cotture sapienti, verdure profumate, spezie calibrate con maestria: ogni proposta nasce da una materia prima eccellente, lavorata con rispetto e creatività.

La pasticceria come gesto d’autore

Ad arricchire l’esperienza, la firma del maître pâtissier Fabien Emery, che porta a Madrid il savoir-faire francese attraverso una selezione di viennoiseries perfette: croissant burrosi, flan cremosi, éclairs raffinati, panna montata a regola d’arte e praline profumate agli agrumi. Un viaggio tra equilibrio e golosità, in cui la tecnica incontra la poesia.

Un’atmosfera su misura

Luci calde e mutevoli, profumi sottili, servizio misurato e attento: tutto contribuisce a creare un’armonia rarefatta, dove ogni dettaglio è al servizio del benessere dell’ospite. In carta, succhi estratti al momento, bevande calde di alta qualità, matcha, tè selezionati e anche integratori al collagene, per chi desidera un tocco wellness nella propria esperienza gastronomica.

Da Parigi a Madrid: la firma di un’eccellenza internazionale

Dopo aver conquistato Parigi con uno dei brunch più acclamati della città, Brach trasla il suo universo a Madrid, reinterpretando il concetto di ospitalità con stile e personalità. Non una semplice replica, ma un adattamento colto e consapevole alla cultura spagnola, al ritmo madrileno, alle sue sensibilità estetiche e gastronomiche.

Ogni domenica, dal 4 maggio, il brunch di Brach Madrid diventa molto più di un pasto: è un invito a rallentare, ad assaporare la bellezza dell’istante, a ritrovare nel cibo e nell’ambiente una forma sottile e profonda di lusso.