Dopo la recente apertura estiva del pop-up in Svizzera, Sant Ambroeus è pronto a lanciarsi in una nuova avventura europea, scegliendo la città dell’amore e della moda. Sant Ambroeus Paris nasce all’incrocio tra la tradizione milanese e l’eleganza parigina, diventando subito il nuovo epicentro cosmopolita di Saint‑Germain‑des‑Pres.

Immaginato da Fabrizio Casiraghi, interior designer e architetto milanese, il locale di 280 m² si apre su legni scuri che richiamano i motoscafo Riva, un pavimento a mosaico bianco‑nero iconico della maison e dettagli esclusivi in vetro Lalique. L’ambiente, quasi teatrale, combina ringhiere Art nouveau, divani in velluto e opere selezionate, creando un salotto contemporaneo dove il cabaret del quartiere incontra la sobrietà lombarda.

Con 80 coperti, il ristorante‑caffè è operativo dall’alba fino a tarda sera, offrendo un servizio all‑day dining. Il coffee bar celebra il trittico espresso‑cappuccino‑americano, arricchito da tè raffinati, matcha latte e cioccolate speciali, ad esempio con scorzetta d’arancia o pistacchio.

Il menù fonde classici milanesi, come vitello tonnato, ossobuco e risotto alla milanese, con influenze americane come lobster roll e burger, mantenendo una cucina generosa e confortevole. La cocktail list propone reinterpretazioni sofisticate, dal Martini al French 75, mentre la carta dei vini alterna grandi etichette italiane a selezioni francesi di pregio.

Alireza Niroomand, Art Director e responsabile della direzione creativa del nuovo locale parigino, definisce questo nuovo Sant Ambroeus “un luogo dove ci si sente accolti come a casa”, un concetto che si traduce nella sala privata al piano inferiore e nella terrazza per il vero caffè milanese. Dopo le aperture a New York, Aspen e ora Parigi, la maison punta a nuovi capitoli a Miami, Los Angeles e Dallas, consolidando la sua identità di casa intergenerazionale dove moda, design e arti si incontrano in un’atmosfera familiare e raffinata.