Al via a Palermo l’edizione 2025 di GENSY dal titolo “Nutrire il corpo, coltivare l’anima: un viaggio tra cibo, vino e ospitalità”.
In una terra di incredibile bellezza come la Sicilia, si combinano quattro elementi in sinergia, coniugando l’eccellenza, enogastronomia, cultura e ospitalità.

Edizione 2025

Il tema di quest’anno, tra piazze pubbliche e spazi d’incontro più esclusivi è il benessere, come equilibrio tra cura di sé ma anche fatto di relazioni e apertura al mondo.

La manifestazione biennale si svolge a Palermo, il più grande centro storico d’Europa, dove numerosi itinerari in chiave liberty, futurista, oltre che d’epoca normanna o bizantina sono fulcro di scoperta sempre unica.

Ma, oltre al passato della città più volte capitale di Regni, c’è poi il suo cibo e la sua cultura a tavola.

GENSY 2025 punta su questo nel programma che si snoderà tra incontri, ma anche di esperienze e cene d’eccellenza culinaria locale nei tre giorni (7, 8 e 9 novembre) dedicati a cibo, vino, ospitalità con iniziative aperte al pubblico.

Ad alternarsi, sono cene in ristoranti di livello che hanno impreziosito ulteriormente con la loro offerta culinaria la città negli ultimi anni, anche con ambientazioni inedite o ispirate a temi diversi.

Dietro l’intero progetto, infatti, c’è la forza di La Sicilia di Ulisse circuito di prestigiosi hotel di charme, resort, ristoranti stellati e personaggi d’eccellenza legati alla promozione più alta del territorio siciliano.

Un circuito di scoperta dell’isola che è stato in questo caso affiancato da importanti player del comparto quali il Gruppo alberghiero Mangia’s e la partecipazione di UniCredit, oltre a numerosi partners dell’importante patrimonio vitivincolo regionale.

La sala ristorante del sontuoso Grand Hotel et Des Palmes

Eventi in programma

Nel programma, quattro sono gli incontri moderati da giornalisti ed esperti sui temi cardine legati all’ospitalità.

Il congresso, solo su invito e ospitato nelle eleganti sale del Grand Hotel et Des Palmes – punta di diamante dell’hospitality palermitana nonché quartier generale per i talk in programma –  sarà il cuore dell’edizione.

In città intanto, varie cene diffuse aperte a cittadinanza e turisti su prenotazione segneranno un percorso che fa della città un ricco parterre per degustazioni di prodotti e piatti tipici.

Al centro in particolare c’è un circuito di sei ristoranti aderenti al progetto – tra Palermo e Bagheria – che ospiteranno cene d’autore, ovvero menu con chef stellati vanto dell’alta cucina locale tra convivialità e valorizzazione del territorio.

Tra le varie cene d’autore diffuse, quella al Gagini nel quartiere di Vucciria, a Palermo

Alcuni nomi presente ed annunciati per l’occasione sono infatti Carmelo Trentacosti, Marco Massaia, Giuseppe Sole, Nino Ferreri e molti altri che inviteranno al loro fianco altri Executive di fama quali Giuseppe Costantino, Pino Cuttaia o Giuseppe Torrisi solo per citarne alcuni.

L’orto Botanico di Palermo

Il gran finale in calendario per la giornata di domenica 9.

Nella quinta città al mondo per lo street food, infatti, si punterà sul grande cibo di strada, altro esempio di contaminazione araba ma non solo.

E anche il palcoscenico urbano per l’iniziativa è iconico: l’area dell’Orto Botanico di Palermo.

Scenografica dunque, oltre che golosa, sarà un’occasione d’oro per viaggiatori e cittadini per assaggiare le proposte di gli oltre 40 chef aderenti al circuito associativo promotore, tra sapori, tradizioni e rivisitazioni della cucina siciliana.

Altro aspetto dell’iniziativa GENSY è stato lo sguardo sociale nel rapporto col cibo e l’alimentazione: gli incontri hanno infatti aggiunto attenzione alla prevenzione e cura dei disturbi del comportamento alimentare, grazie alla collaborazione con La Farfalla Lilla e Stella Danzante associazioni impegnate su questi temi nel territorio regionale.