Dopo l’apertura dei bistrot di Cernobbio e St. Moritz e del ristorante Terrazza Olmo sul Lago di Como, il celebre imprenditore Vincenzo Dascanio approda a Portofino con un elegante Cafe. Per la prima volta in una località costiera, i meravigliosi fiori firmati Dascanio adornano un bistrot nato per offrire ai suoi ospiti un viaggio sensoriale fatto di fragranze, colori e sapori tipici della Riviera. Il VD Café di Portofino, aperto tutti i giorni dalle 9 del mattino, propone piatti, coppe gelato e signature cocktail, accompagnati da sfiziosi appetizer. Il tutto in un ambiente raffinato, pensato per una clientela internazionale capace di apprezzare le tonalità pastello di pareti e arredi realizzati su misura.

Il design interno richiama le cabine degli yacht: il bancone presenta finiture in legno e rattan intrecciato, impreziosito da dettagli in cromo lucido; le lampade sono in stile nautico, mentre fotografie della baia di Portofino decorano le pareti. In un angolo, un piccolo store propone scatole di fiammiferi e profumatori d’ambiente firmati VD. Un dettaglio distintivo è la parete in pietra naturale sul fondo del locale, ispirata ai tradizionali muretti a secco delle colline liguri. All’esterno, un ampio dehors accoglie gli ospiti con tavoli in pietra verde lavorata a mano e sedie intrecciate.

Il menù, curato dall’Executive Chef Simone Tognetti, coniuga sapientemente la tradizione ligure con accenti contemporanei. Tra le proposte: pesce crudo, taglieri di salumi di mare, carpaccio di gamberi rossi con Albicocca di Valleggia, tartare di Gambero Viola con fichi e prescinsêua, avocado toast rivisitato con focaccia, gelati dai gusti più originali e sorbetti artigianali. I dessert nascono dalla creatività della giovane Executive Pastry Chef Imma Iovine. La carta dei vini dà risalto principalmente alle etichette locali, proponendo una valida alternativa agli originali e freschi cocktail firmati dal locale, come il Pesto Champagne, gin al basilico shakerato con rim di pinoli e zucchero, o la Sirena di Portofino, a base di rum chiaro, blue curaçao, lime, succo di mela verde, semi di coriandolo e rosmarino affumicato.