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Visto il successo ottenuto con la precedente edizione, la splendida e iconica struttura di Porto S. Stefano che inaugura la stagione estiva il 24 aprile, replica la collaborazione con alcune tra le aziende vitivinicole pi\u00f9 rappresentative del territorio, che quest\u2019anno ha voluto scegliere privilegiando l\u2019iniziativa imprenditoriale femminile contribuendo cos\u00ec a valorizzare il ruolo e l\u2019impegno delle donne nel mondo del vino considerato, fino a qualche anno fa, di esclusiva pertinenza maschile.<\/em><\/strong><\/p>\n Ad attendere gli ospiti dunque, ma anche chi non soggiorner\u00e0 in hotel, oltre a servizi di altissimo livello e ad un\u2019accoglienza ispirata al comfort pi\u00f9 moderno, l\u2019opportunit\u00e0 di vivere un\u2019esperienza unica all\u2019insegna del gusto e di conoscere e valorizzare il territorio compiendo un viaggio attraverso i suoi sapori che ne diventeranno il principale filo conduttore.<\/p>\n La splendida terrazza del Filippo II <\/strong>circondata dalla natura incontaminata del promontorio di Monte Argentario, diventa cos\u00ec anche quest\u2019anno, tutti i sabati dal 27 aprile<\/strong>, l\u2019incantevole palcoscenico di “Cantine in vetrina\u201d<\/strong>: imperdibili appuntamenti enogastronomici con degustazione di vini proposti grazie alla collaborazione con cantine selezionate tra quelle pi\u00f9 rappresentative del territorio anche nell\u2019ottica della sua salvaguardia, e che vedono protagoniste le donne e il valore del loro impegno e del loro lavoro.<\/p>\n Un modo originale per conoscere ed apprezzare la Maremma Toscana nota per la bellezza del paesaggio – adagiato tra acque cristalline, verdi colline e monti ricoperti da fitti boschi \u2013, per la storia che affonda le radici nelle antiche civilt\u00e0 che qui hanno prosperato per secoli, e per la considerevole ricchezza dell\u2019offerta enogastronomica.Insostituibile e preziosa guida in questa affascinante esperienza, ecco Zenovia Suarasan, sommelier di provata esperienza, che cercher\u00e0 di far conoscere tutto il magnifico mondo che \u00e8 racchiuso in un calice di vino, e di far vivere cos\u00ec un\u2019esperienza sensoriale davvero imperdibile.In abbinamento ai vini proposti,\u00a0 prelibati assaggi di prodotti del territorio all\u2019insegna dei sapori e dei profumi della tradizione.<\/p>\n VINCENZA FOLGHERETTI – LE FALENE<\/p><\/div>\n Ad aprire le danze sabato 27 aprile<\/strong> l\u2019azienda agricola biologica \u201cColli del Vento\u201d di Scansano che produce vino biologico Maremma Toscana DOC. Un sogno diventato realt\u00e0 nei vitigni di Vermentino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon.<\/p>\n Il 4 maggio<\/strong> tocca ai vini di qualit\u00e0 ottenuti nel pieno rispetto del territorio e delle sue tradizioni de \u201cLa Vigna sul mare\u201d nelle vicinanze di Capalbio, a 180 metri di altitudine; i vigneti sono caratterizzati da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah.<\/p>\n La cura della terra e il rispetto del territorio, la tutela della biodiversit\u00e0: questi i concetti racchiusi nella filosofia di \u201cMonter\u00f2\u201d di Colle Lupo, azienda da sempre biologica che sta sperimentando la biodinamica; si potr\u00e0 incontrare l\u201911 maggio<\/strong>.Sar\u00e0 poi la volta, il 18 maggio<\/strong>, della \u201cFattoria La Maliosa\u201d di Saturnia con una gestione olistica e sostenibile dei vigneti nel massimo rispetto della storia del territorio. Il metodo colturale \u00e8 poco invasivo e in armonia con l\u2019ambiente. Sono stati impiantati vitigni anticamente coltivati in Maremma: nei bianchi\u00a0troviamo Procanico\u00a0e\u00a0Ansonica\u00a0e nei rossi\u00a0Ciliegiolo, Sangiovese\u00a0e\u00a0Cannonau grigio.Tutto il valore della tradizione applicato alle nuove tecniche di produzione: \u00e8 in sintesi, la filosofia di \u201cProvveditore\u201d che arriver\u00e0 da Scansano il 25 maggio<\/strong> . L\u2019azienda, giunta ormai alla quarta generazione, rappresenta una delle realt\u00e0 storiche pi\u00f9 significative per la produzione di Morellino di Scansano.Da rudere a Casale, da Casale ad Azienda Agricola: \u00e8 la storia de \u201cIl Ponte\u201d di Capalbio che sar\u00e0 presente il 1 giugno<\/strong>: vini che provengono da uve prodotte da viti allevate a cordone speronato, per esaltarne i sapori e i profumi. Particolare attenzione per la qualit\u00e0 del grappolo, che viene perseguita con oculati interventi di potatura, cimature e diradamenti.<\/p>\n MILENA CACURRI – MONTERO’<\/p><\/div>\n L\u20198 giugno <\/strong>scopriamo i vini de \u201cIl Tesoro\u201d, la tenuta di \u201cArillo Terrabianca\u201d a Massa Marittima, che punta sulla viticoltura naturale e sulla riscoperta dei terreni e dei prodotti agricoli, e rappresenta\u00a0 un modello contemporaneo di realt\u00e0 eco-sostenibile. I vigneti godono di condizioni climatiche particolari – vicinanza al mare, costante ventilazione, forti escursioni termiche – che consentono la coltura di uve sane, profumate e dalla lenta maturazione.\u00a0 Troviamo uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, \u00a0ma anche Chardonnay, Viognier \u00a0e Vermentino.<\/p>\n Il 15 giugno<\/strong> tocca a \u201cCupirosso\u201d, piccola azienda biologica e sostenibile di Cupi; produce vini di pregio, buoni non solo per chi li beve ma anche per l\u2019ambiente. Si potranno scoprire vini fatti con amore e cura usando metodi tradizionali e tecniche innovative cos\u00ec da far esprimere alle uve tutto il loro potenziale. Vitigni autoctoni, Sangiovese e Vermentino, sono stati piantati insieme all\u2019insolito Alicante e al Cabernet Franc.<\/p>\n CRISTINA PROVVEDITORE<\/p><\/div>\n Sorprender\u00e0 il 22 giugno<\/strong> la piccola e giovane realt\u00e0 de \u201cLe Falene\u201d i cui vigneti si dividono tra Scarlino con Vermentino e Syrah, Montescudaio con l\u2019internazionale Cabernet Franc, e Bolgheri con il Sangiovese. Una conferma di come i sogni si possano avverare \u2026.. con passione, impegno\u00a0 e tenacia.<\/p>\n Si chiude il 29 giugno<\/strong> la prima parte del calendario di \u201cCantine in Vetrina<\/strong>\u201d che continuer\u00e0 fino alla fine dell\u2019estate, con \u201cI nove filari\u201d di Campagnatico, una giovane azienda familiare impegnata per una viticoltura senza utilizzo di sostanze di sintesi,\u00a0che cerca di rafforzare la resistenza naturale delle piante. Il metodo applicato permette di mantenere l\u2019equilibrio ottimale della complessa biodiversit\u00e0 indispensabile per lo sviluppo e la salute del vigneto.<\/p>\n Ultimo suggerimento: non lasciarsi scappare, al termine di ciascun incontro di \u201cCantine in vetrina<\/strong>\u201d, il menu degustazione proposto dallo chef in abbinamento ai vini presentati.<\/p>\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Visto il successo ottenuto con la precedente edizione, la splendida e iconica struttura di Porto S. Stefano che inaugura la stagione estiva il 24 aprile, replica la collaborazione con alcune tra le aziende vitivinicole pi\u00f9 rappresentative del territorio, che quest\u2019anno ha voluto scegliere privilegiando l\u2019iniziativa imprenditoriale femminile contribuendo cos\u00ec a valorizzare il ruolo e l\u2019impegno delle donne nel mondo del vino considerato, fino a qualche anno fa, di esclusiva pertinenza maschile. Ad attendere gli ospiti dunque, ma anche chi non soggiorner\u00e0 in hotel, oltre a servizi di altissimo livello e ad un\u2019accoglienza ispirata al comfort pi\u00f9 moderno, l\u2019opportunit\u00e0 di vivere un\u2019esperienza unica all\u2019insegna del gusto e di conoscere e valorizzare il territorio compiendo un viaggio attraverso i suoi sapori che ne diventeranno il principale filo conduttore. La splendida terrazza del Filippo II circondata dalla natura incontaminata del promontorio di Monte Argentario, diventa cos\u00ec anche quest\u2019anno, tutti i sabati dal 27 aprile, l\u2019incantevole palcoscenico di “Cantine in vetrina\u201d: imperdibili appuntamenti enogastronomici con degustazione di vini proposti grazie alla collaborazione con cantine selezionate tra quelle pi\u00f9 rappresentative del territorio anche nell\u2019ottica della sua salvaguardia, e che vedono protagoniste le donne e il valore del loro impegno e del loro lavoro. Un modo originale per conoscere ed apprezzare la Maremma Toscana nota per la bellezza del paesaggio – adagiato tra acque cristalline, verdi colline e monti ricoperti da fitti boschi \u2013, per la storia che affonda le radici nelle antiche civilt\u00e0 che qui hanno prosperato per secoli, e per la considerevole ricchezza dell\u2019offerta enogastronomica.Insostituibile e preziosa guida in questa affascinante esperienza, ecco Zenovia Suarasan, sommelier di provata esperienza, che cercher\u00e0 di far conoscere tutto il magnifico mondo che \u00e8 racchiuso in un calice di vino, e di far vivere cos\u00ec un\u2019esperienza sensoriale davvero imperdibile.In abbinamento ai vini proposti,\u00a0 prelibati assaggi di prodotti del territorio all\u2019insegna dei sapori e dei profumi della tradizione. Ad aprire le danze sabato 27 aprile l\u2019azienda agricola biologica \u201cColli del Vento\u201d di Scansano che produce vino biologico Maremma Toscana DOC. Un sogno diventato realt\u00e0 nei vitigni di Vermentino, Sangiovese e Cabernet Sauvignon. Il 4 maggio tocca ai vini di qualit\u00e0 ottenuti nel pieno rispetto del territorio e delle sue tradizioni de \u201cLa Vigna sul mare\u201d nelle vicinanze di Capalbio, a 180 metri di altitudine; i vigneti sono caratterizzati da Sangiovese, Cabernet Sauvignon e Syrah. La cura della terra e il rispetto del territorio, la tutela della biodiversit\u00e0: questi i concetti racchiusi nella filosofia di \u201cMonter\u00f2\u201d di Colle Lupo, azienda da sempre biologica che sta sperimentando la biodinamica; si potr\u00e0 incontrare l\u201911 maggio.Sar\u00e0 poi la volta, il 18 maggio, della \u201cFattoria La Maliosa\u201d di Saturnia con una gestione olistica e sostenibile dei vigneti nel massimo rispetto della storia del territorio. Il metodo colturale \u00e8 poco invasivo e in armonia con l\u2019ambiente. Sono stati impiantati vitigni anticamente coltivati in Maremma: nei bianchi\u00a0troviamo Procanico\u00a0e\u00a0Ansonica\u00a0e nei rossi\u00a0Ciliegiolo, Sangiovese\u00a0e\u00a0Cannonau grigio.Tutto il valore della tradizione applicato alle nuove tecniche di produzione: \u00e8 in sintesi, la filosofia di \u201cProvveditore\u201d che arriver\u00e0 da Scansano il 25 maggio . L\u2019azienda, giunta ormai alla quarta generazione, rappresenta una delle realt\u00e0 storiche pi\u00f9 significative per la produzione di Morellino di Scansano.Da rudere a Casale, da Casale ad Azienda Agricola: \u00e8 la storia de \u201cIl Ponte\u201d di Capalbio che sar\u00e0 presente il 1 giugno: vini che provengono da uve prodotte da viti allevate a cordone speronato, per esaltarne i sapori e i profumi. Particolare attenzione per la qualit\u00e0 del grappolo, che viene perseguita con oculati interventi di potatura, cimature e diradamenti. L\u20198 giugno scopriamo i vini de \u201cIl Tesoro\u201d, la tenuta di \u201cArillo Terrabianca\u201d a Massa Marittima, che punta sulla viticoltura naturale e sulla riscoperta dei terreni e dei prodotti agricoli, e rappresenta\u00a0 un modello contemporaneo di realt\u00e0 eco-sostenibile. I vigneti godono di condizioni climatiche particolari – vicinanza al mare, costante ventilazione, forti escursioni termiche – che consentono la coltura di uve sane, profumate e dalla lenta maturazione.\u00a0 Troviamo uve di Sangiovese, Merlot e Cabernet Sauvignon, \u00a0ma anche Chardonnay, Viognier \u00a0e Vermentino. Il 15 giugno tocca a \u201cCupirosso\u201d, piccola azienda biologica e sostenibile di Cupi; produce vini di pregio, buoni non solo per chi li beve ma anche per l\u2019ambiente. Si potranno scoprire vini fatti con amore e cura usando metodi tradizionali e tecniche innovative cos\u00ec da far esprimere alle uve tutto il loro potenziale. Vitigni autoctoni, Sangiovese e Vermentino, sono stati piantati insieme all\u2019insolito Alicante e al Cabernet Franc. Sorprender\u00e0 il 22 giugno la piccola e giovane realt\u00e0 de \u201cLe Falene\u201d i cui vigneti si dividono tra Scarlino con Vermentino e Syrah, Montescudaio con l\u2019internazionale Cabernet Franc, e Bolgheri con il Sangiovese. Una conferma di come i sogni si possano avverare \u2026.. con passione, impegno\u00a0 e tenacia. Si chiude il 29 giugno la prima parte del calendario di \u201cCantine in Vetrina\u201d che continuer\u00e0 fino alla fine dell\u2019estate, con \u201cI nove filari\u201d di Campagnatico, una giovane azienda familiare impegnata per una viticoltura senza utilizzo di sostanze di sintesi,\u00a0che cerca di rafforzare la resistenza naturale delle piante. Il metodo applicato permette di mantenere l\u2019equilibrio ottimale della complessa biodiversit\u00e0 indispensabile per lo sviluppo e la salute del vigneto. 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