{"id":3791,"date":"2026-07-07T07:37:43","date_gmt":"2026-07-07T07:37:43","guid":{"rendered":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3791"},"modified":"2026-07-07T07:38:52","modified_gmt":"2026-07-07T07:38:52","slug":"champagne-cattier-debutta-in-italia-eleganza-e-savoir%e2%80%91faire-da-danielcanzian","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3791","title":{"rendered":"Champagne Cattier debutta in Italia: eleganza e savoir\u2011faire da DanielCanzian"},"content":{"rendered":"
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Milano<\/strong> ha celebrato l\u2019arte dello Champagne<\/strong> con un pranzo esclusivo che ha riunito alta gastronomia, cultura del vino e savoir\u2011faire francese. Il Ristorante DanielCanzian<\/strong><\/a>, nel cuore di Brera,<\/strong> ha ospitato il debutto ufficiale della<\/strong> maison Cattier<\/strong> <\/a>in Italia,<\/strong> un incontro che ha messo in dialogo la cucina elegante e contemporanea dello Chef\u2011Patron Daniel Canzian,<\/strong> oggi Presidente Internazionale di JRE \u2013 Jeunes Restaurateurs, con le cuv\u00e9e della storica maison francese.<\/span><\/p>\n

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La presentazione \u00e8 stata guidata da Alexandre Cattier<\/strong>, Presidente ed Enologo della Maison, custode di una tradizione familiare tramandata da oltre 400 anni<\/strong> e 13 generazioni<\/strong>, e riconosciuta per l\u2019eleganza e la precisione stilistica delle sue cuv\u00e9e. Accanto a lui, Mimma Posca<\/strong>, founder di Classy Wines<\/strong>, dal 2024 importatore e distributore esclusivo della Maison nel nostro Paese, ha raccontato l\u2019origine del progetto: una realt\u00e0 nata dalla sua lunga esperienza manageriale in importanti case vinicole nazionali e internazionali, oggi punto di riferimento nella selezione e distribuzione di Champagne e Fine Wines destinati ai segmenti premium e top range del mercato italiano.<\/span><\/p>\n

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Il percorso di degustazione ha proposto cinque etichette rappresentative<\/strong> della Maison, ciascuna abbinata a una creazione dello Chef Canzian. Il Quartz Brut JRE<\/strong>, cuv\u00e9e dedicata a JRE, ha aperto il benvenuto con la sua freschezza e la tensione minerale del Pinot Meunier. Il Blanc de Blancs Brut Premier Cru<\/strong>, servito in Magnum, ha accompagnato una granseola alla veneziana con caviale e salicornia, esaltando la purezza varietale dello Chardonnay. Il Brut Premier Cru<\/strong>, anch\u2019esso in Magnum, ha sostenuto la complessit\u00e0 aromatica della pasta mista alle canoce e pepe rosa grazie alla sua struttura e alle note di frutta matura e agrumi. Il prestigioso Clos du Moulin Brut Premier Cru<\/strong>, proveniente dallo storico clos di 2,2 ettari e affinato oltre otto anni sui lieviti, ha dialogato con una gallinella in cottura dolce con salsa alle ostriche, rivelando una tessitura raffinata e una notevole capacit\u00e0 evolutiva. A chiudere, il Clos du Moulin Ros\u00e9 Premier Cru<\/strong>, cuv\u00e9e di grande fascino con note di piccoli frutti rossi ed eleganza floreale, ha accompagnato un tiramis\u00f9 alle nocciole caramellate.<\/span><\/p>\n

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L\u2019evento conferma la vocazione dell\u2019azienda nel creare occasioni di incontro tra produttori e professionisti, promuovendo una cultura del vino fondata sulla qualit\u00e0, sulla conoscenza e sul valore dell\u2019esperienza. “Esiste una vera educazione del gusto: il gusto si affina attraverso la conoscenza che si trasforma in competenza<\/em>“, afferma Mimma Posca, sintetizzando una filosofia che interpreta il vino come espressione di eccellenza e patrimonio culturale.<\/span><\/p>\n<\/div>\n<\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Milano ha celebrato l\u2019arte dello Champagne con un pranzo esclusivo che ha riunito alta gastronomia, cultura del vino e savoir\u2011faire francese. Il Ristorante DanielCanzian, nel cuore di Brera, ha ospitato il debutto ufficiale della maison Cattier in Italia, un incontro che ha messo in dialogo la cucina elegante e contemporanea dello Chef\u2011Patron Daniel Canzian, oggi Presidente Internazionale di JRE \u2013 Jeunes Restaurateurs, con le cuv\u00e9e della storica maison francese. La presentazione \u00e8 stata guidata da Alexandre Cattier, Presidente ed Enologo della Maison, custode di una tradizione familiare tramandata da oltre 400 anni e 13 generazioni, e riconosciuta per l\u2019eleganza e la precisione stilistica delle sue cuv\u00e9e. Accanto a lui, Mimma Posca, founder di Classy Wines, dal 2024 importatore e distributore esclusivo della Maison nel nostro Paese, ha raccontato l\u2019origine del progetto: una realt\u00e0 nata dalla sua lunga esperienza manageriale in importanti case vinicole nazionali e internazionali, oggi punto di riferimento nella selezione e distribuzione di Champagne e Fine Wines destinati ai segmenti premium e top range del mercato italiano. Il percorso di degustazione ha proposto cinque etichette rappresentative della Maison, ciascuna abbinata a una creazione dello Chef Canzian. Il Quartz Brut JRE, cuv\u00e9e dedicata a JRE, ha aperto il benvenuto con la sua freschezza e la tensione minerale del Pinot Meunier. Il Blanc de Blancs Brut Premier Cru, servito in Magnum, ha accompagnato una granseola alla veneziana con caviale e salicornia, esaltando la purezza varietale dello Chardonnay. Il Brut Premier Cru, anch\u2019esso in Magnum, ha sostenuto la complessit\u00e0 aromatica della pasta mista alle canoce e pepe rosa grazie alla sua struttura e alle note di frutta matura e agrumi. Il prestigioso Clos du Moulin Brut Premier Cru, proveniente dallo storico clos di 2,2 ettari e affinato oltre otto anni sui lieviti, ha dialogato con una gallinella in cottura dolce con salsa alle ostriche, rivelando una tessitura raffinata e una notevole capacit\u00e0 evolutiva. A chiudere, il Clos du Moulin Ros\u00e9 Premier Cru, cuv\u00e9e di grande fascino con note di piccoli frutti rossi ed eleganza floreale, ha accompagnato un tiramis\u00f9 alle nocciole caramellate. L\u2019evento conferma la vocazione dell\u2019azienda nel creare occasioni di incontro tra produttori e professionisti, promuovendo una cultura del vino fondata sulla qualit\u00e0, sulla conoscenza e sul valore dell\u2019esperienza. “Esiste una vera educazione del gusto: il gusto si affina attraverso la conoscenza che si trasforma in competenza“, afferma Mimma Posca, sintetizzando una filosofia che interpreta il vino come espressione di eccellenza e patrimonio culturale.<\/p>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":3794,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"ngg_post_thumbnail":0,"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[1119,307,1121,1122,1120,1118,16,757,953],"class_list":["post-3791","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-events","tag-alexandre-cattier","tag-champagne","tag-classy-wines","tag-maison-cattier","tag-mimma-posca","tag-ristorante-danielcanzian","tag-taste","tag-wine","tag-winery"],"yoast_head":"\nChampagne Cattier debutta in Italia: eleganza e savoir\u2011faire da DanielCanzian - 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