{"id":3747,"date":"2026-06-29T13:09:34","date_gmt":"2026-06-29T13:09:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3747"},"modified":"2026-06-29T13:12:08","modified_gmt":"2026-06-29T13:12:08","slug":"masi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3747","title":{"rendered":"ESTATE SANA TRA MASI E TRADIZIONE (FUGGENDO DAL CALDO CITTADINO)"},"content":{"rendered":"

Con il circuito dei masi del<\/strong> Gallo Rosso<\/strong><\/a>, consorzio che raccoglie aziende agricole e ricettive<\/strong>\u00a0in Alto Adige<\/strong>, si ha un\u2019ideale alternativa di vacanza che valorizza buone abitudini, forti relazioni sociali con il territorio e sapori autentici.<\/p>\n

E non c\u2019\u00e8 che l\u2019imbarazzo della scelta, tra gli oltre 200 masi<\/strong> in catalogo ufficialmente sotto il marchio del Galletto<\/em>, realizzati con materiali naturali, gestiti attivamente da famiglie e generazioni di locals<\/strong> e pronti oggi ad offrire una formula di ospitalit\u00e0 easy<\/em> praticamente tutto l\u2019anno.<\/p>\n

L\u2019occasione perfetta per un po\u2019 di frescura in quota<\/strong>, scoprendo realt\u00e0 immerse in un contesto ideale e detossinante<\/strong>.<\/p>\n

 <\/p>\n

Masi, per un pieno di relax<\/strong><\/h2>\n

Un\u2019oasi di benessere (sita a Trodena<\/strong>) \u00e8 Naturoase Stegerhof<\/strong><\/a>, aperto dal 2002: con sacrificio e dedizione, la realizzazione di questo maso ha seguito i tempi, senza intaccare l\u2019equilibrio del suo contesto.<\/p>\n

La sua offerta \u00e8 un boost<\/em> naturalmente detossinante: attivit\u00e0, accoglienza e alimentazione sana<\/strong>, idealmente perfetti per una vacanza active & healthy<\/em>.<\/strong><\/p>\n

Ma anche di relax<\/strong> visto che, ad esempio, la struttura propone agli ospiti anche una sauna finlandese<\/strong>, una cabina a infrarossi<\/strong> e la vasca Kneipp<\/strong> tra gli spazi comuni.<\/p>\n

E che dire del laghetto naturale<\/strong> in giardino (da cui il nome Naturoase,<\/em>\u00a0sufficientemente profondo per una bella nuotata) nonch\u00e9 gli utili bagni di fieno<\/strong> all\u2019occorrenza (Kraxenofen<\/em>)?<\/p>\n

Per i pi\u00f9 esigenti, poi, c\u2019\u00e8 anche una cabina ad infrarossi interna privata<\/strong> all\u2019interno di alcuni dei cinque appartamenti<\/strong> di recentissima ristrutturazione, disponibili per gli ospiti.<\/p>\n

con ampie zone giorno e notte, oltre all\u2019affaccio sulle valli e sulle cime attorno<\/strong> che, anche d\u2019estate, resta un vero spettacolo!<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Attivit\u00e0 device-free<\/em><\/strong><\/h2>\n

Se poi il contatto con la natura la fa da padrona \u00e8 anche perch\u00e9, come vogliono i masi dell\u2019Alto Adige<\/strong>, \u00e8 all\u2019interno della propriet\u00e0 che si svolge l\u2019attivit\u00e0 del titolare di ogni struttura.<\/p>\n

E in questo caso, Martin, responsabile del Naturoase Stegerhof, si dedica alla coltivazione di erbe aromatiche<\/strong>, di frutta per concentrati di sambuco<\/strong>, succhi e marmellate di locali frutti di bosco<\/strong>, senza dimenticare la produzione di latte e<\/strong> uova fresche<\/strong>.<\/p>\n

Questi prodotti sono gli stessi che gli ospiti possono andare a prendere ogni giorno dall\u2019aia attigua, per preparazioni in \u201ccasa\u201d propria, <\/strong>in piena libert\u00e0, nuova e sana \u201croutine\u201d che allontana dallo stress (e dai suoi danni).<\/p>\n

Non solo, attorno si snodano infatti quasi 400 km di sentieri<\/strong>, da percorrere anche con bici <\/strong>(o e-bike<\/strong>, a scelta) a noleggio, o per fare passeggiate guidate, alla scoperta di segreti delle specie erbacee locali<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

 <\/p>\n

Cucina dei masi: local & seasonal<\/em><\/strong><\/h2>\n

In un\u2019ottica di una vacanza sana, la scelta di prodotti freschi, a filiera corta e proveniente da colture biologiche completa sicuramente l\u2019offerta a tavola <\/strong>che sa<\/em> di queste zone.<\/p>\n

L\u2019Alto Adige<\/strong>, protagonista di microclima ideale per molte colture, \u00e8 infatti una continua scoperta, anche per gli stessi agricoltori.<\/p>\n

Quella di R\u00f6merhof<\/strong><\/a> \u00e8 senza dubbio inedita: l’azienda a Termeno<\/strong> di Christian e Mariagrazia Giovanett<\/strong> ha chiesto tempo e dedizione da alcuni anni su una variet\u00e0 di mais<\/strong> incredibilmente forte, raro e senza glutine: il Tirggplent<\/em><\/strong>.<\/p>\n

I veri intenditori degli autentici prodotti altoatesini<\/strong> (come anche alcuni dei migliori chef<\/strong> della zona) hanno gi\u00e0 scovato questa particolare produzione di farine di alta qualit\u00e0, facendone per le loro preparazioni una vera risorsa.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Storie e famiglie dietro i masi altoatesini<\/strong><\/h2>\n

La scelta dei masi \u00e8 anche un viaggio nel passato e nella tradizione pi\u00f9 vera<\/strong>.<\/p>\n

Il recupero dei fabbricati rurali e delle loro passato mettono al centro un progetto profondo che si basa sulla forza di una rete locale forte,<\/strong> fatta di attivit\u00e0 generazionali dedite alla coltivazione e all\u2019allevamento<\/strong> nei luoghi in cui sorgono.<\/p>\n

Molte famiglie mantengono cos\u00ec vere e proprie osterie contadine<\/strong>, come punti di ristoro autentici dove le materie prime disponibili creano menu stagionali<\/strong> e piatti semplici della cultura locale<\/strong>.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Un esempio nella rete del Gallo Rosso<\/strong> \u00e8 il maso contadino con osteria e tenuta vinicola Planitzer<\/strong> che conserva un cuore antico sotto<\/strong> lo storico locale<\/strong>.<\/p>\n

\u00c8 infatti di 300 anni fa<\/strong> la cantina che un tempo custodiva una delle riserve pi\u00f9 rinomate della zona.<\/p>\n

E oggi, visti i tre ettari e mezzo di vigneti<\/strong> ancora parte della tenuta, l\u2019offerta si completa di una cucina da non perdere, grazie alle mani esperte di chef Doris e di sua figlia Judith.<\/p>\n

La chiave di tutto sta non solo nelle ricette della tradizione, ma nel fatto che queste mantengono vive al tempo stesso la cultura culinaria locale <\/strong>e alcune specie coltivate<\/strong> proprio nel luogo<\/strong>, garantendo la tutela di alcune variet\u00e0 spesso quasi sconosciute oltre queste valli.<\/p>\n

Da questo, la rete di fornitori esterni al maso<\/strong> ma sempre locali e coerenti con questa filosofia da lunga data, diventa parte di un circuito di garanzia di qualit\u00e0<\/strong>.<\/p>\n

E ne consegue cos\u00ec che, anche per l\u2019ospite, questo virtuoso sistema <\/strong>permette di\u00a0trovare non solo i prodotti della tradizione ma anche la genuinit\u00e0 di una filiera data dal lavoro di intere famiglie del territorio che perseguono gli stessi ideali<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Con il circuito dei masi del Gallo Rosso, consorzio che raccoglie aziende agricole e ricettive\u00a0in Alto Adige, si ha un\u2019ideale alternativa di vacanza che valorizza buone abitudini, forti relazioni sociali con il territorio e sapori autentici. E non c\u2019\u00e8 che l\u2019imbarazzo della scelta, tra gli oltre 200 masi in catalogo ufficialmente sotto il marchio del Galletto, realizzati con materiali naturali, gestiti attivamente da famiglie e generazioni di locals e pronti oggi ad offrire una formula di ospitalit\u00e0 easy praticamente tutto l\u2019anno. L\u2019occasione perfetta per un po\u2019 di frescura in quota, scoprendo realt\u00e0 immerse in un contesto ideale e detossinante.   Masi, per un pieno di relax Un\u2019oasi di benessere (sita a Trodena) \u00e8 Naturoase Stegerhof, aperto dal 2002: con sacrificio e dedizione, la realizzazione di questo maso ha seguito i tempi, senza intaccare l\u2019equilibrio del suo contesto. La sua offerta \u00e8 un boost naturalmente detossinante: attivit\u00e0, accoglienza e alimentazione sana, idealmente perfetti per una vacanza active & healthy. Ma anche di relax visto che, ad esempio, la struttura propone agli ospiti anche una sauna finlandese, una cabina a infrarossi e la vasca Kneipp tra gli spazi comuni. E che dire del laghetto naturale in giardino (da cui il nome Naturoase,\u00a0sufficientemente profondo per una bella nuotata) nonch\u00e9 gli utili bagni di fieno all\u2019occorrenza (Kraxenofen)? Per i pi\u00f9 esigenti, poi, c\u2019\u00e8 anche una cabina ad infrarossi interna privata all\u2019interno di alcuni dei cinque appartamenti di recentissima ristrutturazione, disponibili per gli ospiti. con ampie zone giorno e notte, oltre all\u2019affaccio sulle valli e sulle cime attorno che, anche d\u2019estate, resta un vero spettacolo! Attivit\u00e0 device-free Se poi il contatto con la natura la fa da padrona \u00e8 anche perch\u00e9, come vogliono i masi dell\u2019Alto Adige, \u00e8 all\u2019interno della propriet\u00e0 che si svolge l\u2019attivit\u00e0 del titolare di ogni struttura. E in questo caso, Martin, responsabile del Naturoase Stegerhof, si dedica alla coltivazione di erbe aromatiche, di frutta per concentrati di sambuco, succhi e marmellate di locali frutti di bosco, senza dimenticare la produzione di latte e uova fresche. Questi prodotti sono gli stessi che gli ospiti possono andare a prendere ogni giorno dall\u2019aia attigua, per preparazioni in \u201ccasa\u201d propria, in piena libert\u00e0, nuova e sana \u201croutine\u201d che allontana dallo stress (e dai suoi danni). Non solo, attorno si snodano infatti quasi 400 km di sentieri, da percorrere anche con bici (o e-bike, a scelta) a noleggio, o per fare passeggiate guidate, alla scoperta di segreti delle specie erbacee locali.   Cucina dei masi: local & seasonal In un\u2019ottica di una vacanza sana, la scelta di prodotti freschi, a filiera corta e proveniente da colture biologiche completa sicuramente l\u2019offerta a tavola che sa di queste zone. L\u2019Alto Adige, protagonista di microclima ideale per molte colture, \u00e8 infatti una continua scoperta, anche per gli stessi agricoltori. Quella di R\u00f6merhof \u00e8 senza dubbio inedita: l’azienda a Termeno di Christian e Mariagrazia Giovanett ha chiesto tempo e dedizione da alcuni anni su una variet\u00e0 di mais incredibilmente forte, raro e senza glutine: il Tirggplent. I veri intenditori degli autentici prodotti altoatesini (come anche alcuni dei migliori chef della zona) hanno gi\u00e0 scovato questa particolare produzione di farine di alta qualit\u00e0, facendone per le loro preparazioni una vera risorsa. Storie e famiglie dietro i masi altoatesini La scelta dei masi \u00e8 anche un viaggio nel passato e nella tradizione pi\u00f9 vera. Il recupero dei fabbricati rurali e delle loro passato mettono al centro un progetto profondo che si basa sulla forza di una rete locale forte, fatta di attivit\u00e0 generazionali dedite alla coltivazione e all\u2019allevamento nei luoghi in cui sorgono. Molte famiglie mantengono cos\u00ec vere e proprie osterie contadine, come punti di ristoro autentici dove le materie prime disponibili creano menu stagionali e piatti semplici della cultura locale. Un esempio nella rete del Gallo Rosso \u00e8 il maso contadino con osteria e tenuta vinicola Planitzer che conserva un cuore antico sotto lo storico locale. \u00c8 infatti di 300 anni fa la cantina che un tempo custodiva una delle riserve pi\u00f9 rinomate della zona. E oggi, visti i tre ettari e mezzo di vigneti ancora parte della tenuta, l\u2019offerta si completa di una cucina da non perdere, grazie alle mani esperte di chef Doris e di sua figlia Judith. La chiave di tutto sta non solo nelle ricette della tradizione, ma nel fatto che queste mantengono vive al tempo stesso la cultura culinaria locale e alcune specie coltivate proprio nel luogo, garantendo la tutela di alcune variet\u00e0 spesso quasi sconosciute oltre queste valli. Da questo, la rete di fornitori esterni al maso ma sempre locali e coerenti con questa filosofia da lunga data, diventa parte di un circuito di garanzia di qualit\u00e0. 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