{"id":3472,"date":"2026-04-01T08:04:53","date_gmt":"2026-04-01T08:04:53","guid":{"rendered":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3472"},"modified":"2026-04-01T08:08:03","modified_gmt":"2026-04-01T08:08:03","slug":"3472","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=3472","title":{"rendered":"A Milano arriva Inno, un viaggio tra Messico e Giappone fronte Duomo"},"content":{"rendered":"

Milano<\/strong> accoglie un nuovo protagonista della sua scena gastronomica: Inno,<\/strong> un ristorante che porta nel cuore della citt\u00e0 un\u2019inedita fusione tra la tradizione messicana <\/strong>e l\u2019eleganza giapponese<\/strong>. Il locale si affaccia direttamente su Piazza Duomo<\/strong>, al secondo piano di un palazzo storico all\u2019angolo con via G. Mazzini<\/strong>, dove un terrazzo e ampie vetrate offrono una vista spettacolare sulla cattedrale.<\/p>\n

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L\u2019atmosfera \u00e8 intima e curata nei dettagli, con luci soffuse, velluti e un allestimento artistico che vede protagoniste le opere di<\/strong> Enrico Dic\u00f2<\/strong>, autore di ritratti pop di icone come Marilyn Monroe, James Dean e reinterpretazioni contemporanee di classici come La ragazza con l\u2019orecchino di perla. Le sue venticinque opere, realizzate con tecniche miste e materiali come acrilico, neon flex e plexiglas combusto, contribuiscono a creare un ambiente caldo e avvolgente, impreziosito da un imponente lampadario di cristallo composto da settemila fili lavorati a mano.<\/p>\n

A guidare la cucina \u00e8 lo chef Marcos Cardoso<\/strong>, brasiliano di nascita e cresciuto in Spagna, con esperienze tra Austria e Palma di Maiorca, dove dal 2013 dirige con successo Emilio Innobar. La sua proposta nasce dall\u2019incontro tra due culture gastronomiche lontane ma sorprendentemente complementari: da una parte il calore, la vivacit\u00e0 e la convivialit\u00e0 della tradizione messicana; dall\u2019altra la precisione millimetrica, la purezza e l\u2019equilibrio umami della cucina nipponica. Ne derivano piatti originali, spesso pensati per essere condivisi, costruiti su ingredienti freschissimi e lavorazioni complesse che richiedono lunghe preparazioni, soprattutto per quanto riguarda salse e riduzioni.<\/p>\n

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Tra le creazioni pi\u00f9 rappresentative compaiono il pollo in tempura passato al forno e servito con gelato al mango, il filetto di manzo accompagnato da tortillas di mais, coriandolo, panna e formaggio Manchego, il pur\u00e8 di platano maduro e la Tartare di Salmone dedicata a Dic\u00f2, arricchita da una soia ai funghi e da una Vichyssoise reinterpretata. Cardoso porta a Milano anche alcuni dei suoi piatti simbolo e una selezione di pesce per tartare, sashimi e ceviche. Non manca un tocco scenografico: lo chef ama presentare personalmente i piatti di pesce, tagliando i sashimi direttamente al tavolo<\/strong>.<\/p>\n

La carta dei vini, curata dal sommelier Marcelo Cardozo<\/strong>, propone etichette di grande prestigio, dai Bordeaux pi\u00f9 celebri ai grandi Champagne, dai Pinot Noir e Chardonnay di Borgogna ai migliori vini italiani, fino a una selezione di sake giapponesi. Accanto ai vini, una serie di cocktail pensati per accompagnare i piatti completa l\u2019esperienza, con creazioni come la Margarita by Inno, il Maria Sakura Mary e Cura, che uniscono distillati internazionali a spezie, agrumi e note affumicate.<\/p>\n

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L\u2019accesso al ristorante avviene tramite un ascensore privato che conduce a due sale con cucina a vista, mentre il terrazzo esterno, riservato esclusivamente a tavoli da due, offre una delle viste pi\u00f9 suggestive della citt\u00e0, sospesa tra il Duomo e Cordusio. L\u2019atmosfera \u00e8 resa ancora pi\u00f9 accogliente da un sottofondo musicale che alterna lounge e bossa nova, contribuendo a definire un\u2019esperienza che va oltre la semplice cena.<\/p>\n

Inno si presenta cos\u00ec come un viaggio sensoriale che intreccia culture, tecniche e suggestioni visive, un luogo pensato per chi cerca una cucina capace di sorprendere e un ambiente in cui arte, gusto e convivialit\u00e0 dialogano in modo armonico.<\/p>\n

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Milano accoglie un nuovo protagonista della sua scena gastronomica: Inno, un ristorante che porta nel cuore della citt\u00e0 un\u2019inedita fusione tra la tradizione messicana e l\u2019eleganza giapponese. Il locale si affaccia direttamente su Piazza Duomo, al secondo piano di un palazzo storico all\u2019angolo con via G. Mazzini, dove un terrazzo e ampie vetrate offrono una vista spettacolare sulla cattedrale. L\u2019atmosfera \u00e8 intima e curata nei dettagli, con luci soffuse, velluti e un allestimento artistico che vede protagoniste le opere di Enrico Dic\u00f2, autore di ritratti pop di icone come Marilyn Monroe, James Dean e reinterpretazioni contemporanee di classici come La ragazza con l\u2019orecchino di perla. 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