{"id":2599,"date":"2025-05-28T07:44:29","date_gmt":"2025-05-28T07:44:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=2599"},"modified":"2025-05-28T07:45:33","modified_gmt":"2025-05-28T07:45:33","slug":"niko-romito-conquista-bali-apre-il-ristorante-al-bvlgari-resort","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.placesmagazine.it\/?p=2599","title":{"rendered":"Niko Romito conquista Bali: apre Il Ristorante al Bvlgari Resort"},"content":{"rendered":"

Sospeso tra cielo e oceano, incastonato tra le spettacolari scogliere di Uluwatu, Il Ristorante \u2013 Niko Romito<\/strong> apre ufficialmente le sue porte all\u2019interno del prestigioso Bvlgari Resort di Bali<\/strong>. Un nuovo capitolo per lo chef tre stelle Michelin, che firma un\u2019esperienza gastronomica raffinata e coinvolgente, dove la cucina italiana incontra l\u2019anima dell\u2019isola.<\/p>\n

Con soli 24 coperti<\/strong>, il ristorante \u00e8 un rifugio intimo ed elegante, immerso in un\u2019atmosfera suggestiva tra luci soffuse e una vasca d\u2019acqua che riflette il cielo balinese. Aperto esclusivamente per cena, affaccia sul mare pi\u00f9 incantato dell\u2019isola, offrendo una vista che amplifica l\u2019emozione di ogni piatto.<\/p>\n

Due menu degustazione e una carta ispirata al territorio<\/h3>\n

L\u2019offerta gastronomica \u00e8 pensata per accompagnare l\u2019ospite in un viaggio di sapori autentici e contemporanei: il menu \u201cI Classici\u201d<\/strong> celebra i piatti iconici della cucina italiana, come l\u2019Antipasto all\u2019italiana, i Tortelli con ricotta affumicata balinese e il dessert Pane e Cioccolato, divenuto ormai cult.<\/p>\n

Il menu \u201cLa Degustazione\u201d<\/strong>, invece, presenta sette portate ispirate all\u2019ambiente balinese, tra cui capesante con crema di gamberi, merluzzo carbonaro, filetto di Wagyu e una chiusura fresca a base di mousse al lemongrass e frutti di bosco selvatici.<\/p>\n

Per un\u2019esperienza pi\u00f9 flessibile, il menu \u00e0 La Carte<\/strong> propone piatti come Spaghetti e pomodoro, Tortellini con salsa d\u2019anatra e Melanzana glassata, tutti realizzati con ingredienti selezionati, spesso coltivati localmente o raccolti nel giardino botanico del resort.<\/p>\n

I signature dish di Bali<\/h3>\n

Lo chef ha inoltre creato, insieme al resident chef Alessandro Mazzali<\/strong>, otto piatti esclusivi<\/strong> che dialogano con il territorio. Tra questi, il Risotto con ostriche, limone e bottarga<\/strong>, le Linguine aglio olio e peperoncino con gamberi rosa<\/strong>, e i Tagliolini freddi con ricci di mare e peperoncino<\/strong>, che rivelano un\u2019inaspettata sinergia tra Mediterraneo e tropici.<\/p>\n

Un nuovo concetto di ospitalit\u00e0 gastronomica<\/h3>\n

\u00abIl gusto autentico \u00e8 un valore assoluto\u00bb, afferma Niko Romito. \u00abLa mia cucina per il Bvlgari Resort Bali nasce per essere universale, semplice solo in apparenza, ma profondamente sofisticata nella tecnica, nella leggerezza e nel rispetto per la materia prima\u00bb.<\/p>\n

Con questa nuova apertura, Romito consolida la sua visione di lusso gastronomico accessibile e consapevole<\/strong>, trasformando ogni cena in un\u2019esperienza multisensoriale che celebra la convivialit\u00e0, l\u2019eleganza e il benessere<\/strong>.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Sospeso tra cielo e oceano, incastonato tra le spettacolari scogliere di Uluwatu, Il Ristorante \u2013 Niko Romito apre ufficialmente le sue porte all\u2019interno del prestigioso Bvlgari Resort di Bali. Un nuovo capitolo per lo chef tre stelle Michelin, che firma un\u2019esperienza gastronomica raffinata e coinvolgente, dove la cucina italiana incontra l\u2019anima dell\u2019isola. Con soli 24 coperti, il ristorante \u00e8 un rifugio intimo ed elegante, immerso in un\u2019atmosfera suggestiva tra luci soffuse e una vasca d\u2019acqua che riflette il cielo balinese. Aperto esclusivamente per cena, affaccia sul mare pi\u00f9 incantato dell\u2019isola, offrendo una vista che amplifica l\u2019emozione di ogni piatto. Due menu degustazione e una carta ispirata al territorio L\u2019offerta gastronomica \u00e8 pensata per accompagnare l\u2019ospite in un viaggio di sapori autentici e contemporanei: il menu \u201cI Classici\u201d celebra i piatti iconici della cucina italiana, come l\u2019Antipasto all\u2019italiana, i Tortelli con ricotta affumicata balinese e il dessert Pane e Cioccolato, divenuto ormai cult. Il menu \u201cLa Degustazione\u201d, invece, presenta sette portate ispirate all\u2019ambiente balinese, tra cui capesante con crema di gamberi, merluzzo carbonaro, filetto di Wagyu e una chiusura fresca a base di mousse al lemongrass e frutti di bosco selvatici. Per un\u2019esperienza pi\u00f9 flessibile, il menu \u00e0 La Carte propone piatti come Spaghetti e pomodoro, Tortellini con salsa d\u2019anatra e Melanzana glassata, tutti realizzati con ingredienti selezionati, spesso coltivati localmente o raccolti nel giardino botanico del resort. 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